Pan de Papas

Ingredientes: 400 g. de harina comun,200 g.de pure de papas,45 g, de levadura,1/2
cucharadita de sal, 150 g de azucar,ralladura de limon, vainilla,2 huevos,75 g de margarina, 4 cucharadas de leche, opciones de relleno, Azucar negra, nueces dulce etc.
Preparacion,preparar la levadura con la leche tibia,poner en un recipiente todos los ingredientes secos, agregar la levadura, unir todo muy bien, estirar con el palo
de amasarhasta que tenga mas o menos entre 1/2 y 1 cm.(a gusto) poner el relleno
formar un rollo con forma de media luna, cocinar en horno medio mas o menos por 45 minutos,introdicir un escarbadiente , si sale seco ya esta.espolvorear con azucar impalpable.

Hongo: Este es un hongo de la zona, la foto fue sacada en un cerro llamado Motoco, no tengo ningun dato , no se si es comestible, estimo que no,si alguien tiene datos ,agradeceria los aportes.
Lo pongo aca para que disfruten de su belleza, la naturaleza es increible, no hay nada que se le compare.

CHUTNEY

La Palabra Chutney es un termino britanico que hace referencia a un condimento originario de la India donde se conoce con el nombre de Chatni,que significa especias fuertes.
En la cocina india el chutney o chatni es una conserva agridulce que se usa como guarnicion de carnes, aves,y patés. Esta salsa presenta un sabor dulce y picante que le confiere el azucar y las
especies que se le añaden.
Chutney al estilo casero: El chutney se elabora a partir de frutas y verduras cocidas en vinagre
con azucar y especiashasta adquirir la consistencia de una confitura. Se pueden encontrar tropiesos de losingredientes que se añaden, a no ser que se triture todo el conjunto hasta conseguir una especie de pure. Uno de los mas sabrosos es el preparado con fruta fina: cerezas, guinda, mora, grocella,etc.En la elaboracion de un buen chutney no debe faltar el chile, ademas de otros ingredientes que le van a aportar su sabor caracteristico. Las especias mas utilisadas son la
mostaza, el clavo, la canela, el gengibre, y el curry. A esta elaboracion se le agrega azucar
para lograr un un sabor ligeramente dulce. Para obtener el autentico chutney se ha de emplear azucar moreno, aunque tambien se suele utilisar azucar blanco. No existe una receta unica para elaborar chutney, los hay muy variados y el nombre que recibe depende de su ingrediente principal.El chutney se puede preparar con ingredientes muy diversos, admite cualquier fruta y verdura, tambien se utilisan frutas exoticar como el mango y la piña.
Las verduras que mas se emplean son ,la berenjena, el tomate, y lacebolla. Se suelen elaborar
con un ingrediente principal o con una combinacion de varios, que puede ser una mezcla de fruta y verduras. De esta forma tan sencilla se puede disfrutar de una salsa original para acompañar platos de carne o de ave, siempre y cuando se toleren los sabores picantes.


Nota, este articulo esta sacado de la revista Sanasana.

Pan Energetico de Semillas

Ingredientes: 500 Gm. Harina blanca, o integral.
250 c.c. de leche- 1 cucharada de levadura.
1/2 cucharada de sal. 2 cucharadas de margarina.
3 cucharadas de Quaker grueso. 1 huevo.
una cuchara de postre de semillas de girasol,
una de nueces, una de sesamo, y una de lino.
Procedimiento: poner en un bowl todos los ingredientes secos,
agregar margarina, sal y huevo.
en otro bowl poner la leche tibia y levadura,
dejar que la levadura se levante y agregar a los ingredientes secos,
amasar muy bien, armar el pan y dejar levar hasta que alcanse
el doble de su tamaño, poner en una fuente enmantecada,
cocinar en horno moderado por 40' aproximadamente,
o hasta que al introducir un cuchillo salga seco.

Pan de Nuez

Ingredientes
500 gm. de Harina
1 taza de Nueces
1 pizca de sal
1 taza de azucar
50 gms. de manteca
4 cucharaditas de polvo leudante
1 huevo
1 1/2 taza de leche

Preparacion
Batir manteca y azucar, luego agregar huevo batiendo siempre, a continuacion, agregar los ingredientes secos, intercalando con la leche, por ultimo agregar las nueces. poner en molde enmantecado y enharinado, llevar a horno medio por 35´ mas o menos, desmoldar luego de 5´ y espolvorear con azucar impalpable.