COQUITOS

INGREDIENTES:200 gms. de azucar molida, 3 claras, 100gms. de coco rallado.

PREPARACION: colocar en una cacerolita el azucar, las claras y el coco.Revolver bien todo con una espatula de madera, poner a entibiar a fuego suave.Retirar y revolver de vez en cuando hasta que se entibie.

2da.PREPARACION: cubrir con papel manteca una placa para horno. Con una cucharita de las de cafe formar montoncitos del tamaño de una nuez. poner a cocinar en horno, a temperatura media hasta que esten sequitos y apenas dorados.
P.D: para que los coquitos se despeguen con facilidad del papel,ponerlo sobre una sevilleta humeda un ratito.